本题考查产品策略。

产品组合的长度是指产品组合中所包含的产品项目的总数。

依据题干表述，该办公用品企业生产3种打印机、2种复印机、4种扫描仪、3种碎纸机，因此产品组合的长度为3+2+4+3=12。

因此，本题正确答案为选项D。

本题考查并购重组方式及效应。

资产置换是指交易双方（有时可由多方）按某种约定价格（如谈判价格、评估价格等），在某一时期内相互交换资产的交易。资产置换的双方均出资产，通常意味着业务的呼唤。

依据题干表述，M公司与N公司均以自己的资产进行交换，符合资产置换的概念。

因此，本题正确答案为选项A。

本题考查监事会的召开和议事规则。

有限责任公司监事会每年度至少召开一次会议，股份有限公司监事会每六个月至少召开一次会议。

因此，本题正确答案为选项A。

本题考查企业成长战略。

垂直多元化战略是指企业延产业价值链或企业价值链延伸经营领域。

依据题干表述，乳制品企业进军畜牧业，畜牧业是乳制品产业链的上游，乳制品企业通过进军畜牧业可以直接获取原材料，从而降低成本。因此，该企业采取的是垂直多元化战略。

因此，本题正确答案为选项C。