老张将自己的自行车赠与小李，同时要求小李给其捎带生活必需品，是附义务的赠与行为；自行车刹车不灵是赠与的财产有瑕疵。根据规定，赠与的财产有瑕疵的，赠与人在附义务的限度内承担与出卖人相同的责任。

（1）动产物权设立和转让前，权利人已经占有该动产的，物权自民事法律行为生效时发生效力。（2）标的物毁损、灭失的风险，在标的物交付之前由出卖人承担，交付之后由买受人承担，但是法律另有规定或者当事人另有约定的除外。本题中，标的物在订立合同之前已为买受人占有的，合同生效的时间（5月14日）为交付时间，因此标的物的所有权和毁损、灭失的风险均自5月14日转移。