选项A，印刷企业接受出版单位委托，自行购买纸张，印刷有统一刊号（CN）以及采用国际标准书号编序的图书、报纸和杂志，按销售货物征收增值税；

选项B、C、D，属于不征收增值税的项目。

选项A、B，水路运输的光租业务、航空运输的干租业务，属于“有形动产租赁服务”；水路运输的程租、期租业务，属于“交通运输服务”；

选项D，纳税人在游览场所经营索道、摆渡车、电瓶车、游船等取得的收入，按照“生活服务——文化体育服务”缴纳增值税。

选项C，一项销售行为既涉及货物又涉及服务，为混合销售。住宿、接送机都是服务，没有涉及货物。所以不属于混合销售。

选项D，自2017年5月1日起，纳税人销售活动板房、机器设备、钢结构件等自产货物的同时提供建筑、安装服务，不属于混合销售，应分别核算货物和建筑服务的销售额，分别适用不同的税率或征收率。

选项E，一个主体从事多种类业务，属于兼营。