第三人单方以书面形式向债权人作出保证，债权人接收且未提出异议的，保证合同成立，选项A不当选。债权人和债务人未经保证人书面同意，协商变更主债权债务合同内容，加重债务的，保证人对加重的部分不承担保证责任，选项B当选。当事人在保证合同中对保证方式没有约定或者约定不明确的，按照一般保证承担保证责任，本题中，丙公司承担一般保证，有先诉抗辩权，选项C当选。保证期间与保证的诉讼时效含义不同，选项D将其混为一谈，不当选。

承揽人将主要工作交由第三人完成，应当经定作人同意；将辅助工作交由第三人完成，不必经定作人同意，选项B不当选。定作人中途变更承揽工作的要求，承揽人不必承担因此增加的费用，如果定作人的该行为造成承揽人损失的，应当赔偿损失，选C不当选。