本题考查消费税的税率。

卷烟、粮食白酒、薯类白酒实行从量定额和从价定率相结合计算应纳税额的复合计税办法。

【选项B错误】啤酒实行定额税率。

【选项C错误】小汽车实行比例税率。

【选项D错误】摩托车实行比例税率。

因此，本题正确答案为选项A。

本题考查消费税的计税依据。

委托加工的应税消费品，按照受托方的同类消费品的销售价格计算纳税；没有同类消费品销售价格的，按照组成计税价格计算纳税。计算公式为：组成计税价格=（材料成本+加工费）÷（1-消费税税率）。

因此，本题正确答案为选项B。

本题考查消费税的征税范围。

消费税的征税范围包括：

①烟，其中包括卷烟、雪茄烟、烟丝、电子烟。【选项A】

②酒，其中包括黄酒、白酒、啤酒、其他酒四个子目。【选项D】

③高档化妆品，其中包括高档美容、修饰类化妆品、高档护肤类化妆品和成套化妆品。【选项B】

④贵重首饰及珠宝玉石。

⑤鞭炮、焰火。

⑥成品油，其中包括汽油、柴油、航空煤油、石脑油、溶剂油、润滑油、燃料油七个子目。

⑦摩托车。

⑧小汽车。

⑨高尔夫球及球具。

⑩高档手表。

⑪游艇。

⑫木制一次性筷子。

⑬实木地板。

⑭电池。

⑮涂料。

因此，本题正确答案为选项ABD。

本题考查消费税应纳税额的计算。

实行从量定额计征办法征税的消费品，应纳税额计算公式为：应纳税额=应税消费品销售数量×消费税定额税率。

依据题干数据，该啤酒厂应纳税额=46×250=11 500（元）

因此，本题正确答案为选项C。