本题考查税收制度。

税基式减免是通过直接缩小计税依据的方式实现的减税免税，具体包括起征点、免征额、项目扣除【选项A】以及跨期结转等。 

因此，本题正确答案为选项A。

本题考查税收制度。

【选项C错误】广义的税收制度是指税收的各种法律制度的总称，它包括国家的各种税收法律法规、税收管理体制、征收管理制度以及税务机关内部管理制度等。 狭义的税收制度是指税收法律制度，主要从税政管理的角度来研究税制。

因此，本题正确答案为选项C。

本题考查我国现行税制结构。

行为、目的税类，包括环境保护税、印花税【选项D】、城市维护建设税、车辆购置税、烟叶税、船舶吨税。

【选项A、B、C错误】增值税、消费税和关税均属于货物和劳务税类（也称流转税类）。

因此，本题正确答案为选项D。

本题考查税收制度。

为解决超额累进税率按基本原理计税在技术上的复杂性，实际工作中通常采用经过简化的计税方法，即速算扣除数法。其基本原理是先按全额累进方法确定该征税数额的税率，并计算出一个税额，然后减去相应的速算扣除数，结果即为按超额累进税率方法计算的税额。故全额累进税率下应纳税额=超额累进税率下应纳税额+速算扣除数。

依据题干数据，郑某全额累进税率下应纳税额=3 000+1 200=4 200（元）。

因此，本题正确答案为选项C。