本题考查增值税会计科目的设置。

“未交增值税”明细科目，核算纳税人月度终了从“应交增值税”或“预交增值税”明细科目转入当月应交未交、多交或预缴的增值税税额，以及当月交纳以前期间未缴的增值税税额。

【选项A错误】“已交税金”专栏，记录纳税人当月已缴纳的应交增值税税额。

【选项CD错误】“转出未交增值税”和“转出多交增值税”专栏，分别记录纳税人月度终了转出当月应交未交或多交的增值税税额。

因此，本题正确答案为选项B。

本题考查增值税应纳税额的计算。

纳税人销售额超过小规模纳税人标准，应当办理一般纳税人资格登记而未办理的，应按销售额和增值税税率计算应纳税额，不得抵扣进项税额，也不得使用增值税专用发票。餐饮服务属于生产生活服务，适用增值税税率6%。

依据题干数据，该纳税人应缴纳的增值税＝109.18÷（1＋6%）×6%＝6.18（万元）。

因此，本题正确答案为选项D。

本题考查评价。

经营主体有下列情形的，不影响其纳税缴费信用评价：

（1）由于税务机关原因或者不可抗力，造成经营主体未能及时履行纳税义务的。【选项E】

（2）由于非主观故意的计算公式运用错误以及明显的笔误，造成未缴或者少缴税款的。【选项BD】

（3）国家税务总局认定的其他不影响纳税缴费信用评价的情形。

因此，本题正确答案为选项BDE。

本题考查政府间转移支付概述。

根据地方政府使用补助资金权限的大小，可以把政府间转移支付分为无条件转移支付【选项A】和有条件转移支付【选项B】。

因此，本题正确答案为选项AB。