本题考查增值税应纳税额的计算。

除《中华人民共和国增值税暂行条例实施细则》第二十九条（即年应税销售额超过小规模纳税人标准的其他个人按小规模纳税人纳税的；非企业性单位、不经常发生应税行为的企业选择按小规模纳税人纳税的）规定外，纳税人销售额超过小规模纳税人标准，应当办理一般纳税人资格登记而未办理的，应按销售额和增值税税率计算应纳税额，不得抵扣进项税额，也不得使用增值税专用发票。餐饮服务属于生活服务，适用增值税税率6%。

依据题干数据，该纳税人应缴纳的增值税＝109.18÷（1＋6%）×6%＝6.18（万元）。

因此，本题正确答案为选项D。

本题考查纳税检查的概念、必要性及范围。

纳税检查的客体是纳税人【选项E】，同时包括代扣代缴义务人【选项C】、代收代缴义务人【选项D】、纳税担保人等。

因此，本题正确答案为选项CDE。

本题考查印花税。

【选项D错误】未履行的应税合同、产权转移书据，已缴纳的印花税不予退还及抵缴税款。

因此，本题正确答案为选项D。

本题考查消费税应纳税额的计算。

委托加工的应税消费品，按照受托方的同类消费品的销售价格计算纳税；没有同类消费品销售价格的，按照组成计税价格计算纳税。

依据题干数据，甲酒厂应代收代缴消费税税额＝27 500×20×20%＋20×2 000×0.5＝130 000（元）。

因此，本题正确答案为选项D。