本题考查消费税的税率。
【选项A正确】白酒在生产（进口）环节比例税率20%，定额税率0.5元/500克。
【选项B错误】小汽车按排量与车型比例税率1%~40%。
【选项C错误】甲类啤酒在生产（进口）环节定额税率250元/吨，乙类啤酒在生产（进口）环节定额税率220元/吨。
【选项D错误】雪茄烟在生产（进口）环节比例税率36%。
【选项E正确】甲类卷烟在生产（进口）环节比例税率56%，定额税率0.003元/支；批发环节比例税率11%，定额税率0.005元/支。
因此，本题正确答案为选项AE。
本题考查消费税的计税依据。
委托加工的应税消费品，是指由委托方提供原料和主要材料，受托方只收取加工费和代垫部分辅助材料加工的应税消费品。
因此，本题正确答案为选项A。
本题考查消费税的计税依据。
委托加工的应税消费品，按照受托方的同类消费品的销售价格计算纳税；没有同类消费品销售价格的，按照组成计税价格计算纳税。计算公式为：组成计税价格=（材料成本+加工费）÷（1-消费税税率）。
因此，本题正确答案为选项B。
本题考查消费税的计税依据。
纳税人自产的应税消费品用于换取生产资料和消费资料【选项C、D】、投资入股【选项A】和抵偿债务等方面，应当按纳税人同类应税消费品的最高销售价格作为计税依据。
因此，本题正确答案为选项B。
本题考查消费税的纳税人。
根据《中华人民共和国消费税暂行条例》的规定，消费税纳税人为在中华人民共和国境内生产、委托加工和进口应税消费品的单位和个人，以及国务院确定销售相关消费品的其他单位和个人。
【选项C错误】委托加工白酒的纳税人应为委托方。
因此，本题正确答案为选项C。
本题考查消费税的计税依据。
应税消费品的销售额包括销售应税消费品从购买方收取的全部价款和价外费用。所谓价外费用是指：价外向购买方收取的手续费【选项A】、补贴、基金、集资费、返还利润、奖励费、违约金、滞纳金、延期付款利息、赔偿金、代收款项、代垫款项、包装费、包装物租金【选项C】、储备费、优质费【选项D】、运输装卸费以及其他各种性质的价外收费。
因此，本题正确答案为选项B。
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