本题考查技术创新决策评估方法。
【选项A正确】白象型项目消耗技术资源，却不能给企业带来预期利益，应该终止或排除。
【选项B错误】牡蛎型项目是企业根据长期技术发展战略对新兴或突破性技术的研究和开发项目，是企业长期竞争优势的源泉。
【选项C错误】珍珠型项目能够帮助企业开拓新市场、扩展新业务，为企业带来高额利润，是企业快速发展的动力。
【选项D错误】珍珠型项目具有较高的预期收益和很高的技术成功概率。
【选项E正确】面包和黄油型项目预期收益不高，但企业通过不断改进产品或工艺，通过市场细分吸引新客户，可以为企业提供稳定的收入，是企业重要的短期现金流来源。
因此，本题正确答案为选项AE。
本题考查技术创新战略类型。
防御型战略的特点是低风险、低收益，强调“人有我有，人新我好；不求最新，但求最好”。
因此，本题正确答案为选项C。
本题考查技术创新战略类型。
进攻型战略致力于抢在竞争对手之前不断推出新的产品和生产工艺来占领市场，以进入新的或扩大原有的技术领域或市场领域。
依据题干表述，该企业致力于在竞争对手之前开发新技术，符合进攻型战略的概念。
因此，本题正确答案为选项C。
本题考查技术创新决策评估方法。
矩阵法对企业的每一项重要技术从两个维度进行分析，一个维度代表某一具体技术对行业发展的重要性【选项B】，另一个维度表示企业在此技术上的投资和相对竞争地位【选项D】。
因此，本题正确答案为选项BD。
本题考查技术创新决策评估方法。
在牡蛎象限的项目通常是一些需要长远规划、具有探索性的研发项目。虽然潜在收益很高，但是开发成功的可能性较小，风险较大。如果企业想从此类项目中获得稳定的收益，需要有一定的技术突破。
因此，本题正确答案为选项B。
本题考查技术创新战略类型。
根据技术来源的不同，可将企业技术创新战略分为自主创新战略【选项A】、模仿创新战略【选项C】和合作创新战略【选项D】。
因此，本题正确答案为选项ACD。
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