“付款日期”属于相对应记载事项，未记载的不影响汇票的效力，选项A不当选；汇票金额应为“确定的金额”，选项B当选；“合同号码”属于非法定事项，是否记载与汇票的效力无关，选项C不当选；法定代表人的签章应为“签名或者盖章”，选项D不当选。

（纸质）汇票背书人在汇票上记载“不得转让”字样，其后手再背书转让的，原背书人对其直接被背书人以后通过背书转让方式取得汇票的一切当事人，不承担保证责任。选项D当选。

对物抗辩是基于票据本身存在的事由而发生的抗辩，主要包括以下情形：

（1）票据行为不成立而为的抗辩，选项A、C当选。

（2）依据票据记载不能提出请求而为的票据。

（3）票据载明的权利已消灭或已失效而为的抗辩。

（4）票据权利的保全手续欠缺而为的抗辩。

（5）票据上有伪造、变造情形而为的抗辩，选项B当选。

对人抗辩的情形为：票据债务人可以对不履行约定义务的与自己“有直接债权债务关系的”持票人进行抗辩。选项D属于对人的抗辩，不当选。