选项A，增值税纳税人销售旧货，按照简易办法依照3%征收率减按2%征收增值税。而自然人销售自己使用过的物品，属于增值税免税项目。

选项B，由残疾人的组织直接进口供残疾人专用的物品，属于免征增值税项目；以及残疾人福利机构提供的养育服务和残疾人员为社会提供的服务，属于免征增值税项目。但并不是所有关于残疾人或残疾人组织的应税服务都免税，例如残疾人福利企业销售自产产品应征收增值税。

选项C，个体工商户取得存款利息收入，不属于增值税应税交易，不征收增值税，而不是免征增值税。