选项A、B、D属于技术合同。

选项B，仓库设置的产品进出统计簿不属于印花税税目，不征收印花税；选项C，发行单位与订阅单位或个人之间书立的征订凭证，暂免征收印花税，出版单位与发行单位之间订立的征订凭证，按照买卖合同贴花；选项D，一般的法律、会计、审计等咨询不属于技术咨询，其合同不贴印花。

选项A、B，印花税的纳税人不包括合同的担保人、证人、鉴定人；选项C，采取委托贷款方式书立的借款合同纳税人，为受托方和借款人，不包括委托人。