选项A，增值税纳税人销售旧货，按照简易办法依照3%征收率减按2%征收增值税。而自然人销售自己使用过的物品，属于增值税免税项目。

选项B，由残疾人的组织直接进口供残疾人专用的物品，属于免征增值税项目；以及残疾人福利机构提供的养育服务和残疾人员为社会提供的服务，属于免征增值税项目。但并不是所有关于残疾人或残疾人组织的应税服务都免税，例如残疾人福利企业销售自产产品应征收增值税。

选项C，个体工商户取得存款利息收入，不属于增值税应税交易，不征收增值税，而不是免征增值税。

选项A，农民专业合作社销售本社成员生产的初级农产品，属于农业生产者销售的自产农产品，免征增值税，但销售外购的初级农产品，不享受免税。

选项C，自然人销售的自己使用过的物品，免征增值税。个人包括个体工商户和自然人。

选项D，学校提供的学历教育服务，免征增值税。学校提供的非学历教育服务应照章征收增值税。