滚动预算的主要缺点体现在：（1）预算滚动的频率越高，对预算沟通的要求越高，预算编制的工作量越大（选项A）；（2）过高的滚动频率容易增加管理层的不稳定感，导致预算执行者无所适从（选项B）。定期预算的缺点在于以固定不变的会计期间（如1年）为预算期，往往容易使管理层只关注剩下时间的业务量，缺乏长期打算，导致短期行为的产生，选项C、D是定期预算的缺点。选项A、B当选。

企业价值最大化目标是以股东财富最大化为基础，选项A不当选；股票价格最大化是股东财富最大化的目标，选项C不当选。

酌量性固定成本并非可有可无，它关系到企业的竞争能力，本题表述错误。