适用简易程序审理的民事案件，由审判员独任审判。本题表述正确。

本票的收款人名称，属于本票的绝对必要记载事项，未记载将导致票据无效；支票上的收款人名称，可以授权补记，但并不属于出票行为的绝对记载事项，未记载不会导致票据无效，选项A不当选；支票的出票人为在经批准的银行机构开立存款账户的单位和个人，选项B不当选；本票和支票均为见票即付的票据，选项D不当选。选项C当选。

需要增加举借债务数额的，应当进行预算调整，选项B不当选。

《合伙企业法》规定，新合伙人入伙，除合伙协议另有约定外，应当经全体合伙人一致同意，并依法订立书面入伙协议。选项B当选。