甲公司持有钢材的目的是进一步加工成产成品，应先确定产成品是否发生减值。产成品的可变现净值=790-10=780（万元），成本=500+300=800（万元），可变现净值低于成本，产成品发生减值，由此判断钢材发生减值。钢材的可变现净值=790-10-300=480（万元），账面价值为500万元，应计提的存货跌价准备金额=500-480=20（万元），选项C当选。

公允价值计量的投资性房地产无需进行减值测试，选项A错误；出租投资性房地产的租金收入应计入其他业务收入，选项C错误；资产负债表日，投资性房地产公允价值大于账面价值的差额应计入公允价值变动损益，选项D错误。

存货采购过程中发生的合理损耗计入存货采购成本，选项B错误。

选项A，计入公允价值变动损益，影响利润表营业利润项目金额；选项B，计入其他综合收益，不影响利润表营业利润项目金额；选项C，计入留存收益，不影响利润表营业利润项目金额；选项D，计入公允价值变动损益，影响利润表营业利润项目金额。