合伙协议应当依法由全体合伙人协商一致，以书面形式订立，经全体合伙人签名、盖章后生效。本题表述正确。

根据《民法典》第四百零九条的规定，“ 抵押权人与抵押人可以协议变更抵押权顺位以及被担保的债权数额等内容。但是，抵押权的变更未经其他抵押权人书面同意的，不得对其他抵押权人产生不利影响”。本题中，乙丁抵押权的变更未经丙同意，不得对丙的300万元债权产生不利影响，选项B当选。

土地承包经营权人有权将土地承包经营权互换、转让。通过招标、拍卖、公开协商等方式而取得的荒山、荒沟、荒丘、荒滩，承包人不限于本集体经济组织成员，可以依法采取出租、入股、抵押或者其他方式流转土地经营权。选项A、B、C当选。