选项A、B，水路运输的光租业务、航空运输的干租业务，属于“有形动产租赁服务”；水路运输的程租、期租业务，属于“交通运输服务”。

选项D，纳税人在游览场所经营索道、摆渡车、电瓶车、游船等取得的收入，按照“生产生活服务——文化体育服务”缴纳增值税。

选项A，属于“生产生活服务——文化体育服务”。

选项B，属于“建筑服务——其他建筑服务”。

选项C，属于“生产生活服务——餐饮服务”。

选项D，属于“生产生活服务——鉴证咨询服务”。

选项E，属于“生产生活服务——其他生产生活服务”。

选项D，纳税人取得的财政补贴收入，与其销售货物、服务、无形资产、不动产的收入或者数量直接挂钩的，应按规定计算缴纳增值税；纳税人取得的其他情形的财政补贴收入，不属于增值税应税收入，不征收增值税。

选项E，属于增值税法定免税项目。

选项A，纳税人将建筑施工设备出租给他人使用并配备操作人员的，按照“建筑服务”缴纳增值税。

选项B，融资性售后回租按照“金融服务——贷款服务”缴纳增值税。