差异性营销策略指企业选择两个或两个以上，直至所有的细分市场作为目标市场，并根据不同细分市场的特点，分别设计、生产不同的产品，制定和实施不同的营销组合，满足各个细分市场的需求。“涉足的产品包括针对儿童的营养液、针对时尚青年的果汁饮料，以及八宝粥”表明企业针对不同年龄的客户群推出不同的产品，目标市场选择策略是差异性营销策略。

库存生产式生产是指许多企业在收到订单之前或在知道需求量之前就开始生产产品或提供服务。瑞祥公司管理层预计啤酒的销售将比去年有较大增长，于是公司就加大上半年的产量作为库存，来应对未来需求的增长，所以，瑞祥公司采用的平衡产能与需求的方法是库存生产式生产。

滞后策略是指仅当企业因需求增长而满负荷生产或超额生产后才增加产能。所以，选项A正确。