本题考查纳税检查的基本方法。

控制分析法一般应用于对生产企业的投入与产出、秏用与补偿的控制分析。

【选项B错误】侧面查法是根据平时掌握的征管、信访资料和职工群众反映的情况，对有关会计资料进行核查的一种检查方法。

【选项C错误】逆查法是逆会计核算程序，从检查报表开始到检查账簿，而后在凭证中落实检查内容，或者从经济事项的结果逆向追查其原始状况的一种方法。

【选项D错误】抽查法是对被查期内的凭证、账册、报表和其他会计资料，抽出一部分有目的地进行重点检查的一种方法。

因此，本题正确答案为选项A。

本题考查账簿、凭证管理。

账簿、收支凭证粘贴簿、进销货登记簿等资料，除另有规定外，至少要保存10年，未经税务机关批准，不得销毁。保管期满需要销毁时，应编造销毁清册，报主管部门和税务机关批准，然后在其监督下销毁。

因此，本题正确答案为选项A。

本题考查政府间转移支付概述。

根据地方政府使用补助资金权限的大小，可以把政府间转移支付分为无条件转移支付和有条件转移支付。

因此，本题正确答案为选项C。

本题考查消费税应纳税额的计算。

委托加工的应税消费品，按照受托方的同类消费品的销售价格计算纳税；没有同类消费品销售价格的，按照组成计税价格计算纳税。

依据题干数据，甲酒厂应代收代缴消费税税额＝27 500×20×20%＋20×2 000×0.5＝130 000（元）。

因此，本题正确答案为选项D。