本题考查企业所得税的源泉扣缴。

特定扣缴是指依照税法规定应当扣缴的所得税，扣缴义务人未依法扣缴或者无法履行扣缴义务的，由纳税人在所得发生地缴纳。纳税人未依法缴纳的，税务机关可以从该纳税人在中国境内其他收入项目的支付人应付的款项中，追缴该纳税人的应纳税款。

因此，本题正确答案为选项B。

本题考查政府间转移支付概述。

政府间转移支付的特点包括：

（1）政府间转移支付的范围只限于政府之间；

（2）政府间转移支付是无偿支出；

（3）政府间转移支付并非政府的终极支出。

因此，本题正确答案为选项D。

本题考查增值税应纳税额的计算。

除《中华人民共和国增值税暂行条例实施细则》第二十九条（即年应税销售额超过小规模纳税人标准的其他个人按小规模纳税人纳税的；非企业性单位、不经常发生应税行为的企业选择按小规模纳税人纳税的）规定外，纳税人销售额超过小规模纳税人标准，应当办理一般纳税人资格登记而未办理的，应按销售额和增值税税率计算应纳税额，不得抵扣进项税额，也不得使用增值税专用发票。餐饮服务属于生活服务，适用增值税税率6%。

依据题干数据，该纳税人应缴纳的增值税＝109.18÷（1＋6%）×6%＝6.18（万元）。

因此，本题正确答案为选项D。

本题考查政府预算模式。

【选项AB正确】政府预算模式按政府预算编制的结构划分：单式预算和复式预算。

【选项CD错误】政府预算模式按政府预算编制的方法划分：基数预算和零基预算。

【选项E错误】政府预算模式按政府预算编制的时间跨度划分：年度预算和多年预算。

因此，本题正确答案为选项AB。