本题考查会计计量的属性。

公允价值是指在公平交易中，熟悉情况的交易双方自愿进行资产交换或者债务清偿的金额。

因此，本题正确答案为选项A。

本题考查回归分析的概念。

回归分析是指根据相关关系的具体形态，选择一个合适的数学模型，来近似地表达变量间的依赖关系。

因此，本题正确答案为选项B。

本题考查概率抽样与非概率抽样。

概率抽样具有以下特点：

（1）按一定的概率以随机原则抽取样本。所谓随机原则，就是在抽取样本时排除主观上有意识地抽取调查单元的情况，使每个单元都有一定的机会被抽中【选项AE】。

（2）总体中每个单元被抽中的概率是已知的，或者是可以计算出来的【选项C】。

（3）当采用样本对总体参数进行估计时，要考虑到每个样本单元被抽中的概率。也就是说，估计量不仅与对样本单元的观测有关，也与样本单元被选入样本的概率有关。

因此，本题正确答案为选项ACE。

本题考查产品质量的监督。

【选项A错误】国家对产品质量实行以抽查为主要方式的监督检查制度，对可能危及人体健康和人身、财产安全的产品，影响国计民生的重要工业产品以及消费者、有关组织反映有质量问题的产品进行抽查。

【选项B错误】抽查的样品应当在市场上或者企业成品仓库内的待销产品中随机抽取。

【选项D错误】检验抽取样品的数量不得超过检验的合理需要，并不得向被检查人收取检验费用。

【选项C正确】国家监督抽查的产品，地方不得另行重复抽查；上级监督抽查的产品，下级不得另行重复抽查。

因此，本题正确答案为选项C。