本题考查集中趋势的测度。

均值是集中趋势最主要的测度值，它是一组数据的重心所在，解释了一组数据的平均水平。它主要适用于数值型数据，但不适用于分类数据和顺序数据。工人工龄属于数值型数据，可以用均值来测度。

因此，本题正确答案为选项B。

本题考查个人所得税。

个人所得税的纳税人，分为居民个人和非居民个人。

（1）在中国境内有住所，或者无住所而一个纳税年度内在中国境内居住累计满183 天的个人为居民个人。

（2）在中国境内无住所又不居住，或者无住所而一个纳税年度内在中国境内居住累计不满183天的个人，为非居民个人。

依据题干表述，该德国公民甲2022年11月1日来华工作，并于2023年5月31日离境，2022年度甲的居住天数为61天，一个纳税年度内不满183天，2023年度的居住天数为151天，一个纳税年度内也不满183天。2022年和2023年属于两个不同的纳税年度，居住天数要分开算，而不能一起算。综上所述，在中国境内无住所且在一个纳税年度内居住累计不满183天，属于非居民个人。

因此，本题正确答案为选项C。

本题考查均衡价格和均衡数量的形成和变动。

商品价值是决定商品价格的基础，商品价格总是在市场供给和市场需求关系的影响下围绕价值上下波动的。

因此，本题正确答案为选项C。

本题考查金融风险的类型。

在金融领域中，有着多种不同类型的风险。常见的金融风险有四类：

（1）由于市场因素（如利率、汇率、股价以及商品价格等）的波动而导致的金融参与者的资产价值变化的市场风险【选项B】。

（2）由于借款人或市场交易对手的违约（无法偿付或者无法按期偿付）而导致损失的信用风险。

（3）金融参与者由于资产流动性降低而导致的流动性风险【选项D】。

（4）由于金融机构的交易系统不完善、管理失误或其他一些人为错误而导致的操作风险【选项E】。

因此，本题正确答案为选项BDE。