本题考查抽样调查基本概念。

所抽取的部分个体称为样本，所以本题中的样本为抽取出来的3000户家庭。

因此，本题正确答案为选项A。

本题考查离散程度的测度。

方差或标准差越小，数据的离散程度越小，均值的代表性越好。

因此，本题正确答案为选项C。

本题考查回归分析的概念。

回归分析中，被预测或被解释的变量称为因变量，一般用Y表示。

因此，本题正确答案为选项B。

本题考查变量间的相关分析、相关系数。

【A选项错误】相关关系并不等同于因果关系。比如说，在夏天我们也许能得到雪糕 的销售量与遮阳伞的销售量之间呈正相关，但常识告诉我们它们之间并不存在因果关系。

【B选项错误】完全相关是指一个变量的取值变化完全取决于另一个变量的取值变化。

【E选项错误】Pearson相关系数适用于变量间线性相关关系的判断。

因此，本题正确答案为选项CD。