本题考查增值税的征税范围。

纳税人现场制作食品并直接销售给消费者，按照餐饮服务缴纳增值税。

因此，本题正确答案为选项A。

本题考查社会保障支出。

市场经济条件下社会保障制度的意义：

①社会保障制度可以弥补市场经济的缺陷。【选项A】

②社会保障制度具有“内在稳定器”的作用。

③社会保障制度与税收共同调节社会成员的收入水平。【选项C】

④社会保障制度可以弥补商业保险的局限。【选项D】

因此，本题正确答案为选项B。

本题考查企业所得税的源泉扣缴。

非居民企业在中国境内未设立机构、场所的，或者虽设立机构、场所但取得的所得与其所设机构、场所没有实际联系的，应当就其来源于中国境内的所得应缴纳的企业所得税实行源泉扣缴，以支付人为扣缴义务人，以支付人所在地为纳税地点。

因此，本题正确答案为选项A。

本题考查财政支出规模的增长趋势。

马斯格雷夫和罗斯托用经济发展阶段论解释公共支出增长的原因。

【选项A、D错误】皮考克和魏斯曼提出了“梯度渐进增长理论”。

【选项B错误】瓦格纳提出了“政府活动扩张法则”。

因此，本题正确答案为选项C。