选项B，专业税务顾问、税务合规计划、涉税鉴证、纳税情况审查应当由具有税务师事务所、会计师事务所、律师事务所资质的涉税专业服务机构从事，相关文书应由税务师、注册会计师或律师签字并承担相应的责任。

选项C，纳税情况审查业务是指接受行政机关、司法机关委托，指派有资质的涉税服务人员，依法对纳税人、扣缴义务人等纳税和扣缴情况进行审查并作出专业结论。

一般税务咨询包括：纳税申报咨询（选项A）、税务信息提供、税务政策解答（选项B）、税务事项办理辅导（选项E）等业务。

专业税务顾问包括：专项税务咨询服务（选项C）和长期税务顾问服务（选项D）。

选项B，税务师从事的业务属于涉税专业服务范畴，必须依照民法有关服务活动的基本原则，坚持自愿委托，这种服务关系的建立要符合服务双方的共同意愿。纳税人、扣缴义务人有委托或不委托的选择权，同时也有选择谁为其服务的权利；税务师也同样具有选择服务对象的自由，在涉税专业服务对象向其寻求涉税专业服务时，税务师拥有接受委托或拒绝服务的选择权。