职工薪酬是指企业在职工在职期间和离职后提供的全部货币性薪酬和非货币性福利，选项D当选。

职工出差预借的差旅费，职工没有得到报酬，不属于职工薪酬，应计入其他应收款，选项C当选。

在职工为企业提供服务期间的职工薪酬，均应根据受益对象，将应付的职工薪酬确认为负债，并全部计入资产成本或当期费用；辞退福利应全部计入管理费用，选项A错误。

养老保险和失业保险不属于短期薪酬，而是属于离职后福利，因此选项B不属于短期薪酬；设定提存计划和设定受益计划属于离职后福利的分类，因此选项D不属于短期薪酬。