企业与客户的合同中约定的对价金额可能会因折扣、价格折让、返利、退款、奖励积分、激励措施、业绩奖金、索赔等因素而变化，此外根据一项或多项或有事项的发生而收取不同对价金额的合同，也属于可变对价的情形。判断合同中是否存在可变对价时，不仅应当考虑合同条款的约定，还应当考虑下列情况：一是根据企业已公开宣布的政策、特定声明或者以往的习惯做法等，客户能够合理预期企业将会接受低于合同约定的对价金额，即企业会以折扣、返利等形式提供价格折让；二是其他相关事实和情况表明企业在与客户签订合同时即意图向客户提供价格折让。综上所述，选项A、B、C当选，选项D不当选。

由于企业因向客户转让商品而有权取得的对价收回具有较大的不确定性，不符合收入的确认条件，所以不能确认收入及结转成本，选项A不当选。发出商品时，应借记“发出商品”科目，贷记“库存商品”科目，选项D当选。纳税义务发生，应借记“应收账款”科目，贷记“应交税费——应交增值税（销项税额）”科目，应收取购买方增值税是法定权利，是仅随时间流逝即可收取的款项，应确认为“应收账款”科目，选项B、C当选。