选项A、D，听证程序适用范围包括：

（1）较大数额罚款；

（2）没收较大数额违法所得、没收较大价值非法财物；

（3）降低资质等级、吊销许可证件；

（4）责令停产停业、责令关闭、限制从业；

（5）其他较重的行政处罚；

（6）法律、法规、规章规定的其他情形。

选项B，听证应由行政机关指定非本案调查人员主持。

行政处罚听证程序的适用范围包括：

（1）较大数额罚款；

（2）没收较大数额违法所得、没收较大价值非法财物；

（3） 降低资质等级、吊销许可证件；（选项B）

（4）责令停产停业、责令关闭、限制从业；

（5） 其他较重的行政处罚；

（6）法律、法规、规章规定的其他情形。

（1）当事人在听证程序中享有哪些权利，《行政处罚法》未作专条具体列举规定。但是，根据法律和相关规定，结合实践做法，可以归纳出以下权利：

①使用本民族的语言文字参加听证；

②申请或者放弃听证；

③申请不公开听证；

④委托律师或者其他人员为听证代理人参加听证；

⑤进行陈述、申辩、举证和质证；（选项A）

⑥查阅听证笔录,并进行修改和签字确认；

⑦依法申请听证主持人、听证员、记录员回避。 

（2）当事人以什么形式提出听证要求，《行政处罚法》未作明确规定，选项C错误。 

（3）行政机关应当在收到听证申请后多长时间内举行听证，《行政处罚法》未作明确规定，选项D错误。

选项A，必须向当事人出具“省、自治区、直辖市人民政府财政部门”统一制发的专用票据。

选项C，除法律另有规定外，行政处罚“不停止”执行。

选项D，每日按罚款数额的“3%”加处罚款。