选项A，服务期属于用人单位与劳动者约定的事项，刘某享受甲公司提供的专业技术培训的同时，需按约定为甲公司提供一定期限的劳动；选项B、C，服务期和竞业限制均可约定违约金，劳动者违反服务期约定的，应当按照约定向用人单位支付违约金；选项D，劳动合同期满，但是用人单位与劳动者约定的服务期尚未到期的，劳动合同应当续延至服务期满，双方另有约定的，从其约定。

选项A、D，无效劳动合同，从“订立时起”，就没有法律约束力；劳动合同部分无效，不影响其他部分效力的，其他部分仍然有效。选项B、C，劳动合同被确认无效，劳动者已付出劳动的，用人单位应当支付相应报酬；给对方造成损害的，“有过错的一方”应当承担赔偿责任。

变更劳动合同未采用书面形式，但已经实际履行了口头变更的劳动合同超过1个月，变更后的劳动合同内容不违反法律、行政法规且不违背公序良俗，当事人以未采用书面形式为由主张劳动合同变更无效的，人民法院不予支持。本题中双方已经实际履行了口头变更的劳动合同3个月，该劳动合同变更有效。

集体合同中劳动报酬和劳动条件等标准不得低于“当地人民政府规定”的最低标准；用人单位与劳动者订立的劳动合同中劳动报酬和劳动条件等标准不得低于“集体合同规定”的标准。