本题考查并购重组方式及效应。

资产置换是指交易双方（有时可由多方）按某种约定价格（如谈判价格、评估价格等），在某一时期内相互交换资产的交易。

依据题干表述，A公司以股权与C公司的除现金以外的全部资产进行交易，符合资产置换的含义。

因此，本题正确答案为选项B。

本题考查并购重组方式及效应。

分拆是指将公司的一部分设立为一个独立的新公司，原公司会持有新公司的部分股票，这一新设的分拆公司公开发行新股并上市就称分拆上市。

因此，本题正确答案为选项B。

本题考查企业价值评估。

PEG即市盈率相对盈利增长比率。

当PEG大于1时，说明这只股票的价值可能被高估【选项B正确，选项A错误】，或市场认为市场认为这家公司的业绩成长性会高于市场的预期【选项C正确，选项D错误】。

当PEG等于1时，表明市场赋予这只股票的估值可以充分反映其未来业绩的成长性【选项E错误】。

因此，本题正确答案为选项BC。

本题考查并购重组方式及效应。

以股抵债是指债务人以其持有的股权抵偿其所欠债务的行为。以股抵债的积极效应主要体现在能有效提升债权公司的资产质量，使每股收益和净资产收益率水平提高。

因此，本题正确答案为选项BE。