本题考查变量和数据。

【选项ACD错误】属于分类变量。

【选项B正确】当变量的取值是数量时，该变量被称为定量变量或数量变量。年龄表现为具体的数字，属于定量变量。

因此，本题正确答案为选项B。

本题考查估计量的性质。

实际上，对于不放回简单随机抽样，所有可能的样本均值取值的平均值总是等于总体均值，这就是样本均值估计量的无偏性。

因此，本题正确答案为选项A。

本题考查民商法。

商法中的合伙企业法律制度【选项C】、公司法律制度【选项D】、外商投资法律制度、破产法律制度【选项A】等，进一步对市场主体予以构造、规范和保护。

因此，本题正确答案为选项B。

本题考查产品质量的监督。

【选项A错误】国家对产品质量实行以抽查为主要方式的监督检查制度，对可能危及人体健康和人身、财产安全的产品，影响国计民生的重要工业产品以及消费者、有关组织反映有质量问题的产品进行抽查。

【选项B错误】抽查的样品应当在市场上或者企业成品仓库内的待销产品中随机抽取。

【选项D错误】检验抽取样品的数量不得超过检验的合理需要，并不得向被检查人收取检验费用。

【选项C正确】国家监督抽查的产品，地方不得另行重复抽查；上级监督抽查的产品，下级不得另行重复抽查。

因此，本题正确答案为选项C。