本题考查变量和数据。

【选项ACD错误】属于分类变量。

【选项B正确】当变量的取值是数量时，该变量被称为定量变量或数量变量。年龄表现为具体的数字，属于定量变量。

因此，本题正确答案为选项B。

本题考查我国的就业与失业问题。

党的二十大报告指出：“就业是最基本的民生。强化就业优先政策，健全就业促进机制，促进高质量充分就业。”努力扩大就业，降低失业率，使劳动力资源得到更加充分的利用，是提高人民生活水平的重要途径。我国将继续实施就业优先政策，健全有利于更充分更高质量就业的促进机制，扩大就业容量，提升就业质量，缓解结构性就业矛盾。

因此，本题正确答案为选项A。

本题考查物权的概念和特征。

物权的客体一般为物。物权只能以独立于人身之外的物作为客体。无论是自己还是他人的身体都不可成为物权支配的对象。人体器官在未经合法程序和手段与人体分离之前，也不可成为物权的客体。

因此，本题正确答案为选项C。

本题考查税收分类。

个人所得税属于从价税【选项E】、直接税【选项A】、中央和地方共享税。

因此，本题正确答案为选项AE。