本题考查概率抽样与非概率抽样。

非概率抽样包括判断抽样、方便抽样、自愿样本、配额抽样等。其中判断抽样，是指在抽取样本时，调查人员依据调查目的和对调查对象情况的了解，人为确定样本单元。

因此，本题正确答案为选项A。

本题考查集中趋势的测度。

均值是集中趋势最主要的测度值，它是一组数据的重心所在，解释了一组数据的平均水平。它主要适用于数值型数据，但不适用于分类数据和顺序数据。工人工龄属于数值型数据，可以用均值来测度。

因此，本题正确答案为选项B。

本题考查物权的概念和特征。

物权的客体一般为物。物权只能以独立于人身之外的物作为客体。无论是自己还是他人的身体都不可成为物权支配的对象。人体器官在未经合法程序和手段与人体分离之前，也不可成为物权的客体。

因此，本题正确答案为选项C。

本题考查中国的政府支出分类改革。

支出功能分类科目设类【选项D】、款【选项B】、项【选项E】三级。

因此，本题正确答案为选项BDE。