本题考查需求收入弹性。

就一般商品而言，需求收入弹性的大小，可以作为划分“高档品”和“必需品”的标准。凡是需求收入弹性系数大于1的商品都可以称为“高档品”，需求收入弹性系数大于0小于1的商品则称为“必需品”，“高档品”和“必需品”统称为“正常品”。

因此，本题正确答案为选项C。

本题考查会计记录的方法。

对于资产、成本、费用类账户，借方登记增加额、贷方登记减少额【选项BC正确】。

对于负债、所有者权益、收入类账户，借方登记减少额、贷方登记增加额【选项ADE错误】。

因此，本题正确答案为选项BC。

本题考查均衡价格模型的运用。

【选项AC错误】保护价格高于均衡价格，因此会刺激生产，限制消费，导致市场供给过剩。

【选项D错误】实行最高限价可能配套实施配给制。

因此，本题正确答案为选项B。

本题考查离散程度的测度。

【选项C错误】方差是数据组中各数值与其均值离差平方的平均数。

因此，本题正确答案为选项ABDE。