本题考查抽样调查基本概念。

所抽取的部分个体称为样本，所以本题中的样本为抽取出来的3000户家庭。

因此，本题正确答案为选项A。

本题考查统计调查的方式。

在重点调查中重点单位虽然只是全部单位中的一部分，但就调查的标志值来说在总体中占绝大比重。

因此，本题正确答案为选项B。

本题考查需求收入弹性。

需求收入弹性是指需求量的变动和引起这一变动的消费者收入变动之比，它用以衡量需求变动对消费者收入变动的反应程度。

依据题干数据可得：需求收入弹性=需求变动的百分比/收入变动的百分比=-12%/20% =-0. 6。

需求收入弹性小于0的称为低档品。

因此，本题正确答案为选项A。

本题考查汇率制度的含义与划分。

在第二次世界大战后布雷顿森林体系下，实行的以美元为中心的固定汇率制度是一种人为的可调整的固定汇率制度。

因此，本题正确答案为选项D。