本题考查变量和数据。

【选项AD错误】属于分类变量。

【选项C错误】属于定量变量。

【选项B正确】当变量的取值表现为类别且具有一定顺序时被称为顺序变量，比如员工受教育水平。

因此，本题正确答案为选项B。

本题考查统计调查的方式。

在重点调查中重点单位虽然只是全部单位中的一部分，但就调查的标志值来说在总体中占绝大比重。

因此，本题正确答案为选项B。

本题考查商业银行的经营管理。

安全性原则的基本含义是在放款和投资等业务经营过程中，要能够按期收回本息，特别是要避免本金受损。

因此，本题正确答案为选项B。

本题考查汇率制度的含义与划分。

在第二次世界大战后布雷顿森林体系下，实行的以美元为中心的固定汇率制度是一种人为的可调整的固定汇率制度。

因此，本题正确答案为选项D。