本题考查增值税的征税范围。

纳税人现场制作食品并直接销售给消费者，按照餐饮服务缴纳增值税。

因此，本题正确答案为选项A。

本题考查现代税收原则。

税收公平原则包括普遍原则和平等原则。其中，平等原则具体体现在两个方面：一是横向公平，二是纵向公平。横向公平，又称“水平公平”，是指对相同境遇的人课征相同的税收。横向公平具有以下四个方面的要求：

①排除特权阶层免税；

②自然人和法人均须纳税；【选项A】

③对公私经济均等征税；【选项D】

④对本国人和外国人在征税上一视同仁。【选项C】

因此，本题正确答案为选项B。

本题考查企业所得税的税前扣除。

生产成本是指为制造产品或提供劳务而发生的成本，主要由直接材料、直接人工和制造费用三个项目构成。

因此，本题正确答案为选项D。

本题考查货币政策概述。

从总量调节出发，货币政策可以分为以下几种类型：①扩张性货币政策；②紧缩性货币政策；③中性货币政策。其中，扩张性货币政策是指货币供应量超过经济过程对货币的实际需要量，其功能是刺激社会总需求的增长。

【选项A错误】从总量调节出发，货币政策可以分为以下几种类型：①扩张性货币政策；②紧缩性货币政策；③中性货币政策，其中不包括稳健的货币政策。

【选项B错误】中性货币政策是指货币供应量大体上等于经济过程对货币的实际需要量，对社会总需求与总供给的对比状况不产生影响。

【选项C错误】紧缩性货币政策是指货币供应量小于经济过程对货币的实际需要量，其主要功能是抑制社会总需求的增长。

因此，本题正确答案为选项D。