在保证期间，债权人与债务人对主合同数量、价款、币种、利率等内容做了变动，未经保证人书面同意的，如果减轻债务人债务的，保证人仍应当对变更后的合同承担保证责任；如果加重债务人债务的，保证人对加重的部分不承担保证责任。选项A、B当选。

主法律行为，是指不需要有其他法律行为的存在就可以独立成立的法律行为。从法律行为，是指从属于其他法律行为而存在的法律行为。赵某和钱某为确保借款合同的履行，签订了一份房屋抵押合同。其中，借款合同是主合同，抵押合同是从合同。选项 B 当选。