在历史成本下，企业资产按照购买时所付出的对价的公允价值计量，负债按照承担现时义务的合同金额计量，因此本题的正确选项为C。

企业在对会计要素进行计量时，一般应当采用历史成本，因此选项C正确。

收入是指企业在日常活动中形成的、会导致所有者权益增加的、与所有者投入资本无关的经济利益的总流入；企业处置固定资产、转让无形资产所有权等活动，不是企业为完成其经营目标所从事的经常性活动，也不属于与经常性活动相关的其他活动，由此产生的经济利益的总流入不构成收入；因此本题正确答案为A、C、E。

收回应收账款，会计处理为“借：银行存款 贷：应收账款 ”资产内部发生变化负债不会变动，因此选项A不正确；收到现金股利，会计处理为“借：银行存款 贷：应收股利 ”资产内部发生变化负债不会变动，因此选项B不正确；发生产品质量保证，会计处理为“借：预计负债 贷：银行存款”使负债减少，因此选项D不正确；综上知本题的答案为选项C、E。