甲公司在销售商品的同时提供延保服务3年，构成单项履约义务，选项A不当选。企业为履行合同而应开展的初始活动，通常不构成单项履约义务，除非该活动向客户转让了承诺的商品，乙公司为履行合同而进行的市场调研活动和丙公司为整理客户档案而进行的行政管理活动均属于初始活动，不构成单项履约义务，选项B、C当选。丁公司在销售A产品的同时赠送B产品，B产品可单独出售，属于向客户转让可明确区分商品的承诺，构成单项履约义务，选项D不当选。

由于企业因向客户转让商品而有权取得的对价收回具有较大的不确定性，不符合收入的确认条件，所以不能确认收入及结转成本，选项A不当选。发出商品时，应借记“发出商品”科目，贷记“库存商品”科目，选项D当选。纳税义务发生，应借记“应收账款”科目，贷记“应交税费——应交增值税（销项税额）”科目，应收取购买方增值税是法定权利，是仅随时间流逝即可收取的款项，应确认为“应收账款”科目，选项B、C当选。

在判断客户是否已取得商品控制权时，企业应当考虑下列迹象：

（1）企业就该商品享有现时收款权利，即客户就该商品负有现时付款义务，选项D当选。

（2）企业已将该商品的法定所有权转移给客户，即客户已拥有该商品的法定所有权，选项B当选。

（3）企业已将该商品实物转移给客户，即客户已实物占有该商品。

（4）企业已将该商品所有权上的主要风险和报酬转移给客户，即客户已取得该商品所有权上的主要风险和报酬，选项C当选。

（5）客户已接受该商品，选项A当选。