本题考查中央银行的性质与职能。

制定和执行货币政策体现中央银行是管理金融的银行的职能【选项A正确】。

稳定外汇汇率体现中央银行是国家的银行的职能【选项C正确】。

发行货币体现中央银行是发行的银行的职能【选项D正确】。

因此，本题正确答案为选项B。

本题考查我国的金融机构体系。

金融资产投资公司是指经监管机构批准，在中华人民共和国境内设立的，主要从事银行债权转股权及配套支持业务的非银行金融机构。

因此，本题正确答案为选项D。

本题考查资本资产定价模型。

资本资产定价模型公式为：，式中，r_f为无风险利率，E(r_M)为市场组合的预期收益率。

依据题干数据，代入公式得：10%=1%+β×（5%-1%），由此可得出，β=2.25。

因此，本题正确答案为选项A。

本题考查外资与外债的管理。

外币外债易受汇率波动的影响，在发生危机时可能加重债务人的偿债负担；而人民币外债不存在货币错配风险和汇率风险等，特别是没有外汇偿付风险，并不直接消耗外汇储备。

因此，本题正确答案为选项B。