“付款日期”属于相对应记载事项，未记载的不影响汇票的效力，选项A不当选；汇票金额应为“确定的金额”，选项B当选；“合同号码”属于非法定事项，是否记载与汇票的效力无关，选项C不当选；法定代表人的签章应为“签名或者盖章”，选项D不当选。

以（纸质）汇票设定质押时，出质人未在汇票、粘单上记载“质押”字样而另行签订质押合同、质押条款的，不构成票据质押。在本案中，乙公司并不享有票据质权，因此甲公司未按时履行债务时，乙公司无权要求承兑人付款。选项D当选。

票据关系一经形成，就与基础关系分离，基础关系是否存在、是否有效，对票据关系都不起影响作用。在本题中，甲、乙之间解除买卖合同，并不影响持票人丙的票据权利。因此，出票人甲无权要求丙返还汇票，也无权请求付款银行停止向丙支付汇票金额。在银行向丙付款后，甲有权要求乙返还5万元的预付款。选项D当选。

（纸质）汇票背书人在汇票上记载“不得转让”字样，其后手再背书转让的，原背书人对其直接被背书人以后通过背书转让方式取得汇票的一切当事人，不承担保证责任。选项D当选。