选项A不当选：并非一方是行政机关的合同就属于行政协议。行政机关可以签订民事合同（如采购办公用品），只有当协议内容涉及行政法上的权利义务（如征收、特许经营等）时，才可能属于行政协议。本案中采购日常办公用品属于民事行为，不属于行政协议。

选项C不当选：行政协议的行政主体一方并不限于行政机关。法律、法规、规章授权的组织（如受权行使公共管理职能的组织）在授权范围内也可以作为行政协议的一方。

选项D不当选：在任何情况下，公民、法人都不能成为行政协议的行政主体一方。

选项B当选：根据《治安管理处罚法》公安机关作出吊销许可证件、处4000元以上罚款的治安管理处罚决定或者采取责令停业整顿措施前，应当告知违反治安管理行为人有权要求举行听证。

选项A当选：船舶、航空器和机动车等特殊动产物权的设立、变更、转让和消灭，未经登记，不得对抗善意第三人。

选项B不当选：不动产的抵押权自登记时设立。

选项C不当选：质权自出质人交付质押财产（生产设备）时设立。

选项D不当选：钻石（普通动产）物权自交付时发生变动，即使未经登记，也可以对抗善意第三人。

选项A不当选：无（限制）民事行为能力人所立遗嘱无效。甲立3月1日遗嘱时神志清醒，虽年老但未被宣告为无（限制）行为能力人，遗嘱有效。

选项B当选：代书遗嘱要求两个以上无利害关系且符合条件的见证人在场见证。本案例中，未交代代书遗嘱时有见证人，不符合条件，所以无效。

选项C不当选：公证遗嘱（3月10日）因公证程序完备有效。公证遗嘱的撤销需通过新的公证遗嘱或符合法定撤回条件（如甲主动修改或撤销）。行为能力丧失不直接导致公证遗嘱失效。

选项D不当选：口头遗嘱需在危急情况下且有两个以上见证人。本案例中，甲立口头遗嘱时仅有一位见证人，不符合要求，口头遗嘱无效。