本题考查外汇市场及其构成。

由于长期形成的习惯，目前的外汇市场有两种基本的交易方式：

（1）欧洲大陆式外汇市场【选项A正确】；

（2）英美式外汇市场【选项D正确】。

因此，本题正确答案为选项AD。

本题考查外汇市场及其构成。

外汇银行是外汇市场最主要的参与者，具体包括专业外汇银行和一些由中央银行指定的设有外汇交易部的大型商业银行或其他非银行金融机构以及外国银行分行。

因此，本题正确答案为选项B。

本题考查外汇市场及其构成。

外汇银行从事的外汇交易主要分为两部分：

（1）代客买卖外汇，赚取买卖差价，同时从各种服务中收取一定的手续费【选项B正确】。

（2）出于调整外币头寸和规避汇率风险的需要买卖外汇，并进行一定的外汇投机活动【选项D正确】。

作为中介人在外汇市场上买卖外汇的是外汇经纪人【选项A错误】。

当外汇市场波动幅度过大，进入市场以维持市场的稳定、对外汇市场进行监督、管理和引导的是中央银行【选项CE错误】。

因此，本题正确答案为选项BD。

本题考查外汇市场及其构成。

在外汇市场上，凡是在外汇银行进行外汇交易的公司或个人，都是外汇银行的客户，主要包括交易性的外汇买卖者和保值性的外汇买卖者。

（1）交易性的外汇买卖者，如进出口商、国际投资者和旅游者等【选项ACDE正确】；

（2）保值性的外汇买卖者，如套期保值者【选项B错误】。

因此，本题正确答案为选项ACDE。