本题考查货币需求理论。

费雪方程式和剑桥方程式存在以下三点差异：

（1）对货币需求分析的侧重点不同。费雪方程式强调货币作为交易媒介的功能，侧重于考查支撑社会商品和服务的交易量需要多少货币【选项C正确、选项D错误】；而剑桥方程式强调货币作为财富的持有形式。

（2）费雪方程式把货币需求和支出流量联系在一起，重视货币支出的数量和速度，侧重于货币流量分析【选项B错误】；而剑桥方程式则从用货币形式保有资产存量的角度考虑货币需求，重视存量占收入的比例。因此，费雪方程式也被称为现金交易说，而剑桥方程式则被称为现金余额说。

（3）两个方程式对货币需求的分析角度和所强调的货币需求决定因素有所不同。费雪方程式是对货币需求的宏观分析，而剑桥方程式则从微观角度进行分析【选项A错误】。

因此，本题正确答案为选项C。

本题考查金融期权的套期保值。

标的资产的波动率是期权定价中最难以确定的因素，如果知道期权的价格，通过期权定价公式反向求解，可以计算出标的资产的波动率，称为期权的隐含波动率。隐含波动率过高则意味着期权相对昂贵，如果过低，期权就会相对便宜。

本题考查中央银行的产生与发展。

建设现代中央银行制度的重大举措主要包括健全货币政策和宏观审慎政策双支柱调控框架，维护人民币币值稳定和金融稳定，促进充分就业和经济增长。

因此，本题正确答案为选项B。

本题考查风险管理流程。

市场风险的评估方法主要有风险累积与聚集法【选项D】、概率法、灵敏度法【选项A】、波动性法、风险价值法【选项E】、极限测试法和情景分析法等。

因此，本题正确答案为选项ADE。