选项AB，张三不参与分享餐厅经营成果，其取得的承包收入实质上属于岗位责任工资，所以按照“工资、薪金所得”项目征税；选项CD，李四参与分享承包企业的经营成果，其从招待所取得的工资、薪金和承包经营成果都属于“经营所得”项目。
根据我国目前个人收入的构成情况，《个人所得税法》规定对于一些不属于工资、薪金性质的补贴、津贴或者不属于纳税人本人工资、薪金所得项目的收入，不予征税，包括：独生子女补贴；执行公务员工资制度未纳入基本工资总额的补贴、津贴差额和家属成员的副食品补贴；托儿补助费；差旅费津贴、误餐补助；外国来华留学生领取的生活津贴费、奖学金。
对个人按市场价格出租的居民住房取得的所得，自2001年1月1日起暂减按10％的税率征税个人所得税，选项A当选。
选项AB，对内地个人投资者通过沪港通投资香港联交所上市股票取得的转让差价所得，自2019年12月5日起至2022年12月31日止，暂免征收个人所得税；选项CD，股息、红利所得按照20%的税率征税。
选项B，按照“经营所得”项目征税；选项C，按照“工资、薪金所得”项目征税。
①调整收入补缴增值税=61800÷（1+3%）×3%=60000×3%=1800（元）
②补缴城建税、教育费附加和地方教育附加=1800×（7%+3%+2%）=216（元）
③张某工资不得税前扣除，只能做基本费用扣除，则调增应税所得金额=10000×12-5000×12=60000（元）
④支付张某女儿舞蹈培训费10000元属于生活费用，不能税前扣除。
⑤生活费用和企业生产经营费用混合在一起的，不允许在税前扣除。
⑥招待费的60%=10000×60%=6000（元）
销售收入的0.5%=（1200000+60000）×0.5%=6300（元）
招待费超支调增应税所得金额=10000-6000=4000（元）
⑦存货跌价准备不得税前扣除。
⑧漏记购进的一批材料34800元，进项税额不得抵扣，全额计入成本。
⑨甲企业全年应纳税所得额=30000+60000-34800-216+60000+10000+30000+4000+6000=164984（元）
甲企业全年应预缴个人所得税=164984×20%-10500=22496.8（元）。
乙企业全年应纳税所得额=210000÷（1-30%）×30%=90000（元）
乙企业全年应预缴个人所得税=90000×10%-1500=7500（元）。
①汇总应纳税所得额=164984+90000-24000-12000=218984（元）
②汇总应纳税额=218984×20%-10500=33296.8（元）
③甲企业应纳税额=33296.8×164984÷（164984+90000）=21544.25（元）
甲企业应退税=22496.8-21544.25=952.55（元）
④乙企业应纳税额=33296.8×90000÷（164984+90000）=11752.55（元）
乙企业应补税=11752.55-7500=4252.55（元）。
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