本题考查偿债能力分析。 

速动比率的计算公式为：速动比率=速动资产/流动负债， 其中，速动资产=流动资产-存货 。

依据题干数据，代入上式得，该企业的速动比率=（1 000-500）/800=0.625。

因此，本题正确答案为选项C。

本题考查偿债能力分析。

产权比率的计算公式为：产权比率=（负债总额÷所有者权益总额）×100%。

依据题干数据，代入上式得：产权比率=（负债总额÷所有者权益总额）×100%=（600÷2 400）×100%=25%。

因此，本题正确答案为选项B。

本题考查营运能力分析。

【选项CDE错误】属于企业偿债能力分析指标。

【选项AB正确】营运能力分析主要运用以下财务比率指标进行分析：应收账款周转率、存货周转率、流动资产周转率、总资产周转率。

因此，本题正确答案为选项AB。

本题考查偿债能力分析。

过高的流动比率，说明企业有较多的资金滞留在流动资产上未加以更好的运用，如出现存货超储积压【选项A】、存在大量应收账款【选项E】、拥有过分充裕的现金等【选项B】，资金周转可能减慢，从而影响其盈利能力。

因此，本题正确答案为选项ABE。