本题考查技术创新的特点。

不同层次的技术创新所需的时间因其性质不同而异，应用性技术开发属于中期创新，一般需要5年左右。

依据题干表述，应用电子技术开发出电子手表以替换传统的齿轮机械表属于应用性技术开发，且需要5年左右时间，属于中期创新。

因此，本题正确答案为选项B。

本题考查技术创新的分类。

工艺创新也称过程创新，是指产品的生产技术变革，其成果包括新工艺、新设备和新组织管理方式。工艺创新与提高产品质量、降低原材料和能源的消耗、提高生产效率有着密切的关系。

依据题干表述，采用新的生产设备大大降低了原材料和能源的消耗，符合工艺创新的概念。

因此，本题正确答案为选项D。

本题考查技术创新的特点。

技术创新的主要特点包括以下五个方面：

（1）技术创新是一种经济行为【选项A错误】。

（2）技术创新是一项高风险活动【选项E正确】。

（3）技术创新时间具有差异性：不同层次的技术创新所需的时间因其性质不同而异【选项C正确】。

（4）技术创新具有外部性：技术创新促进了周围技术和生产力水平的提高，具有很强的正外部性，不是负外部性【选项B错误】。

（5）技术创新具有一体化与国际化特征【选项D正确】。

因此，本题正确答案为选项CDE。

本题考查技术创新模式。

A-U过程创新模式可分为不稳定阶段、过渡阶段和稳定阶段。其中，稳定阶段的产品创新与工艺创新均表现为下降趋势，工艺创新较产品创新仍然有相对优势，产业发展进入成熟期。如下图所示：

因此，本题正确答案为选项B。